炊く／ライスいろいろ／サフランライス
黄色があざやか。
米：３カップ（約４００ｇ強）、タマネギ：１／２個（１００ｇ）、サフラン：少々、熱湯：２と１／３カップ、塩：小さじ１／２、サラダ油：適量
米は洗ってざるに上げ、水気をきっておきます。
2
サフランは弱火で熱したフライパンで乾燥する程度に空いりし、熱湯にひたして充分に色を出しておきます。
3
タマネギはみじん切りにします。
4
フライパンにサラダ油を熱し、（３）のタマネギを入れてしんなりするまで炒めます。
5
（４）に（１）の米を加え、透き通るまで炒めます。
6
（５）を炊飯器に移し、（２）の湯と塩を加えて全体を混ぜ合わせます。
7
炊飯器をセットし、普通のご飯同様に炊き上げて蒸らします。
