ゆでる／ゆで方のコツ／パスタ
	パスタ コシのあるめんにするにはゆですぎないこと。たっぷりの熱湯にめんをほぐしながら入れ、かためにゆで上げます。
	●塩を入れた熱湯でゆでる				●重ならないように入れる
			塩味をつけてコシを保つために、塩を入れた熱湯でゆでます。水１リットルに対して塩１０ｇが目安です。				スパゲティは重ならないように広げて入れます。ラザニアは１枚ずつ、ショートパスタは少量ずつで。
	●ショートパスタは軽く混ぜる				●早めに引き上げてみてかたさを確かめる
			沸騰して混ぜるとき、ショートパスタは形がくずれないように注意して軽く混ぜます。				スパゲティは少ししんが残っている状態で。ショートパスタ、ラザニアはしんがなければＯＫです。
	●スパゲティにはバターをからめる
			ゆでたスパゲティはくっつきやすいので、熱いうちにバターかサラダ油をからめておきます。

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