炊く／鍋もののたれと薬味／ポン酢しょうゆ
手作りのポン酢しょうゆはかんきつ類のフレッシュな香りが魅力。レモンのほかユズ、カボス、スダチ、ダイダイなど、季節のかんきつ類を絞って作ります。水炊きやちり鍋、しゃぶしゃぶ、湯豆腐など、だし汁やスープで煮るあっさりした鍋ものによく合います。
レモン（または他のかんきつ類）：２〜３個、しょうゆ・だし汁：各１／２カップ
炊く／鍋もののたれと薬味／ポン酢しょうゆ |
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ポン酢しょうゆ 手作りのポン酢しょうゆはかんきつ類のフレッシュな香りが魅力。レモンのほかユズ、カボス、スダチ、ダイダイなど、季節のかんきつ類を絞って作ります。水炊きやちり鍋、しゃぶしゃぶ、湯豆腐など、だし汁やスープで煮るあっさりした鍋ものによく合います。 |
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◆材料 レモン（または他のかんきつ類）：２〜３個、しょうゆ・だし汁：各１／２カップ |
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レモンは絞って茶こしでこし、種や果肉を取り除いてしょうゆとだし汁を加え、混ぜ合わせます。だし汁の量は好みで加減して。 | |
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