調理のコツ

炊く／鍋もののたれと薬味／さらしネギ

	さらしネギ代表的な鍋ものの薬味です。おもにポン酢しょうゆに添えて使います。
		◆材料白ネギ：適量	白ネギを４ｃｍ長さに切り、たてに切りめを入れてしんを取ります。ごく細いせん切りにし、水にさらして水気をきります。