炊く／鍋もののたれと薬味／湯豆腐のつけ汁
淡泊な味の豆腐は、薬味によってグンとおいしさが引き立てられます。刻みネギ、おろしショウガ、削りガツオ、もみノリ、いりゴマなど、数種類の薬味をつけ汁に添えれば、バリエーション豊かなぜいたくな湯豆腐が楽しめます。
しょうゆ：２／３カップ、みりん・水：各１／３カップ、削りガツオ：１／２カップ、コンブ：５ｃｍ角１枚
炊く／鍋もののたれと薬味／湯豆腐のつけ汁 |
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湯豆腐のつけ汁 淡泊な味の豆腐は、薬味によってグンとおいしさが引き立てられます。刻みネギ、おろしショウガ、削りガツオ、もみノリ、いりゴマなど、数種類の薬味をつけ汁に添えれば、バリエーション豊かなぜいたくな湯豆腐が楽しめます。 |
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◆材料 しょうゆ：２／３カップ、みりん・水：各１／３カップ、削りガツオ：１／２カップ、コンブ：５ｃｍ角１枚 |
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すべての材料を鍋に入れ、中火にかけてひと煮立ちさせ、粗熱が取れればかたく絞ったぬれぶきんでこします。 | |
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