野菜類の扱い方／フキノトウ
根もとの汚れた部分を切り、たて２つに切り分けます。
水にしばらくさらし、アクを抜きます。下ゆでする場合は塩少々を入れた熱湯でやわらかくなるまでゆで、水に取って２〜３回水を替えながらアクを抜きます。
野菜類の扱い方／フキノトウ |
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フキノトウ |
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1 根もとの汚れた部分を切り、たて２つに切り分けます。 |
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2 水にしばらくさらし、アクを抜きます。下ゆでする場合は塩少々を入れた熱湯でやわらかくなるまでゆで、水に取って２〜３回水を替えながらアクを抜きます。 |
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