野菜類の扱い方／レタス
野菜類の扱い方／レタス |
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レタス |
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●洗う |
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●手でちぎる |
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●冷水につける |
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しんの周りに包丁を突き刺して切り込みを入れ、しんをくりぬき、そこから水を入れて洗うと手早く洗えます。 | |
手でちぎると表面積が増してドレッシングなどもよくしみ込みます。 | |
サラダなどに使う場合はちぎって、またはせん切りにして冷水または氷水にしばらくつけてシャキッとさせます。 | |
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