素材の基礎

野菜類の扱い方／シシトウガラシ

	シシトウガラシ
	●空気抜きをする
		炒めもの、揚げものなどにする場合は、油がはねないように竹ぐしなどでところどころ穴を開けたり、または１ヵ所折りめを入れるなどして空気抜きをします。