野菜類の扱い方／ホウレン草・春菊・小松菜
根を切り落とし、土が残らないように何度も水を替えて洗います。
ホウレン草の根の太いものは、根もとに十文字の切り込みを入れます。
塩少々を入れた熱湯に、根のほうから入れて色よくゆで、手早く冷水に取って冷まし、水気を絞ります。
野菜類の扱い方／ホウレン草・春菊・小松菜 |
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ホウレン草・春菊・小松菜 |
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1 根を切り落とし、土が残らないように何度も水を替えて洗います。 |
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2 ホウレン草の根の太いものは、根もとに十文字の切り込みを入れます。 |
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3 塩少々を入れた熱湯に、根のほうから入れて色よくゆで、手早く冷水に取って冷まし、水気を絞ります。 |
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