野菜類の扱い方／水菜
大きめなものは株の根もとに切りめを入れ、手で４つに割ります。
水の中で軸や葉の間の砂や汚れを落とし、水を替えながら丁寧に洗います。
野菜類の扱い方／水菜 |
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水菜 |
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●洗う |
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●下ゆでする |
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1 大きめなものは株の根もとに切りめを入れ、手で４つに割ります。 |
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2 水の中で軸や葉の間の砂や汚れを落とし、水を替えながら丁寧に洗います。 |
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熱湯でさっとゆでて冷水に取り、冷めればかたく絞って使います。 | |
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