素材の基礎

野菜類の扱い方／パセリ

	パセリ
	●みじん切りにする
		パセリはかたい枝を切り取り、ざく切りにしてから細かく切ります。切り取った枝は、洋風の煮込み料理、スープなどの香りづけや臭み消しに使いましょう。